春は栄養満点の食材がいっぱい！
外食に行けない日々の中で、だんだんと自炊疲れや、お家ごはんへの飽きが出てきたころではないでしょうか？
そんな今だからこそ、旬のおいしいものをお腹いっぱい食べてほしい！栄養満点の春食材を食べて、心身ともにエネルギーチャージしましょう！
今回は短時間で、なおかつ低予算で作れるレシピをまとめました。みなさんのおいしい時間がもっと広がれば幸いです。
春が旬の食材
【そもそも春が旬の食材ってどんなものがあるの？】
春が旬の食材を知らない方もいると思いますので、まずは、春の食材をご紹介します。
トマト
「え？トマトって夏野菜じゃないの！？」と思った方も多いのではないでしょうか。
キュウリやナスに続き、夏の畑でとれるイメージの強いトマトですが、実は一番甘くておいしい時期は春～初夏にかけてなんです！この時期は価格も下がり、プチトマトだと１２０～１５０円で買えちゃいます。
新玉ねぎ
春になるとスーパーでよく見る新玉ねぎですが、普通の玉ねぎとは違う点が大きく２つあります。
「味」 新玉ねぎとは普通の玉ねぎを早取りしたもの。薄い身に水分をたっぷり含み、甘味がとっても強いです。
玉ねぎ特有の辛味も少ないのでしゃきしゃきのまま味わえますよ。
「保存期間」本来玉ねぎは常温で一か月ほど日持ちします。しかし新玉は乾燥の工程を踏まず出荷されるため日持ちが短め。
家庭で保存する際は野菜室に入れて保存しましょう◎
春の食材を使った簡単レシピ５選
キンメダイの煮つけ
お魚の煮つけって実はとっても簡単なんです。お鍋に調味料と魚を入れて２０分煮込むだけ！お肉みたいに固くなりすぎた！なんて失敗もほとんどありません。付け合わせに大根や小松菜を添えてもおいしいですよ。
所要時間２０分、平均予算１０００円（２人前）
カツオたたきのうま塩ネギだれ
スーパーで買ってきたカツオのたたきも、ちょっとしたアレンジをするだけでさらにおいしくなります♪白ネギのシャキシャキ食感と塩だれで引き立つカツオのうまさに、箸が止まらなくなること間違いなし！
所要時間５分、平均予算８００円（２人前）
新玉ねぎのトマト香味ダレ
旬の食材を生で味わえちゃうのがこのレシピ！新玉とトマトの甘みをさっぱりした香味ダレでまとめて召し上がってください♪食欲がない時にもパクパク食べられちゃいますよ。
所要時間５分、平均予算３００円（２人前）
たけのこごはん
材料はたったの２つ！筍と油揚げを調味料と水で浸したお米の上にのせ、あとは炊き上げるだけ！しみしみほくほくの炊き立てごはんを食べて、肩の力を抜いてゆったりとした時間を味わってください。
所要時間５分、平均予算４００円（２合）
トマトと小松菜のお味噌汁
これ、すごく意外な具材ですが、お味噌って本当に優秀なんです。トマトの酸味と甘み、小松菜のうまみがお味噌汁に溶け出して、これ一杯でもすごく満足度の高いご飯になるんです。冷たい野菜を温かく食べられるし、彩もいいので食卓が華やかになります♪
所要時間５分、平均予算２５０円（４人前）
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